Sakņu kultūras

Sakņu dārzeņi ir dārzeņu grupa, kurā tiek patērēta auga pazemes daļa – sakne, bumbuļi vai bumbuļi. Tie ir bagāti ar uzturvielām, šķiedrvielām un bieži vien dabīgiem cukuriem, tāpēc tiem ir svarīga loma ēdienu gatavošanā un veselīgā uzturā.

Pazīstamākie sakņu dārzeņi ir burkāni, pētersīļi, pastinaki, rāceņi, redīsi, selerijas, mārrutki un dažādi kāpostu veidi. Katram no tiem ir savas specifiskas audzēšanas prasības, un lielākajai daļai nepieciešama dziļa, irdena un labi drenēta augsne. To augšanas periods ir atšķirīgs – daži nogatavojas ātri, bet citi tiek audzēti līdz vēlam rudenim un ir piemēroti ilgtermiņa uzglabāšanai.

Sakņu kultūrām ir arī cita svarīga loma dārzā – tās bieži uzlabo augsnes struktūru un veicina tās irdenošanu. Turklāt tos ir viegli audzēt, tāpēc tie ir populāri ne tikai tradicionālajos, bet arī bioloģiskajos dārzos.
Sakņu kultūras parasti dod priekšroku viegli skābai vai neitrālai augsnei. Lielākā daļa no tiem labi aug pie pH līmeņa ap 6,0–7,5, bet dažas sugas var pielāgoties arī nedaudz sārmainiem vai skābākiem apstākļiem.

Kā pH ietekmē sakņu kultūru augšanu?
Pārāk skāba augsne var izraisīt vājāku augšanu, sakņu deformācijas un lielāku uzņēmību pret slimībām. Savukārt pārāk sārmainā augsnē augiem var būt grūtības uzņemt noteiktas barības vielas, kā rezultātā lapas dzelteno un bumbuļi vai saknes attīstās vājāk.